猪肉切丝(细一点),加老抽,一小勺生抽,淀粉抓匀腌制10分钟
韭黄淘洗干净,切长段备用,大葱切段,姜切片,蒜切块,干辣椒一分为二(我家辣椒不辣了,所以多放了点,看自己口味增减),八角一个备用
热锅热油,先放入腌制好的肉丝翻炒一会,再放入葱姜蒜,干辣椒,八角继续炒
倒入韭黄翻炒,加入盐,一勺生抽调味,烹入适量热水,约一两分钟后,用锅铲顺锅边淋入几滴米醋,翻炒均匀即可出锅
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