鳕鱼番茄汤
7.2
综合评分
45
人做过这道菜
食记生活-
这篇食谱首先得科普下鳕鱼，鳕鱼很多种类，鳕鱼只是一种种类，不同鳕鱼价差也很大，这个鳕鱼汤选的是太平洋鳕鱼来做的，像狭鳕鱼就不会成丁，再一个如果买到假的鳕鱼更不行.
再一个鱼类如果要不腥 必须得先腌制一下，20分钟即可不会影响鲜度
再一个鱼类如果要不腥 必须得先腌制一下，20分钟即可不会影响鲜度
用料
鳕鱼番茄汤的做法
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鳕鱼化冻后撒点盐，盐要少，稍微有点去腥就可以
用厨房纸吸收走多余的水份后，撒上一层薄薄的淀粉
西红柿洗干净后用开水烫一下，趁热去皮
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腌好的鳕鱼和其他食材全部如下图切丁，姜切丝
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如下图，锅热滴少量油即可，如有不粘锅，不粘锅首选。
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油热下鳕鱼丁翻炒一下至两面金黄
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鳕鱼盛出来，重新放油、姜丝、西红柿丁、盐把西红柿炒出汁来
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西红柿汤里加入半碗水，如图一勺盐，一勺糖，之后加入鳕鱼一起小火咕嘟3-5分钟
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出锅前撒上香菜，香菜最好切1厘米左右的段会好看一些，如图
菜品的好看与否，刀工也是一个重要标准，比如这道菜，如果切成香菜末就不好看了
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酸酸甜甜的鳕鱼番茄汤就做好了，非常简单的几味食材，一道色香味俱全的食物就完成了
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特别美味
小贴士
1岁以上的宝宝也能吃哦
