美味麻辣鸡
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An的澳洲美食笔记
无鸡不成宴 好吃的麻辣鸡带给你 又一硬菜出炉 让你在待客时大显身手
用料
| 花生碎 | 5克 |
| 白芝麻 | 2克 |
| 大鸡腿 | 2只 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 青麻椒碎 | 20克 |
| 蒜泥 | 20克 |
| 白糖 | 15克 |
| 香醋 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 生抽 | 20克 |
| 美极鲜酱油 | 10克 |
| 红油辣椒 | 25克 |
| 葱 | 2根 |
| 辣鲜露 | 6克 |
| 姜碎 | 6克 |
| 香菜根切碎 | 5克 |
美味麻辣鸡的做法
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蒜泥 青麻椒打碎 姜碎 辣椒粉 花生碎 辣椒油 葱花备用
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将2个大鸡腿洗净备用
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锅里放入大鸡腿 葱打结 蒜头5-6个小茴香少许 八角一个姜片少许 加入凉水（淹过鸡腿即可）大火烧开转小火20分钟 用牙签扎鸡腿不出血拿出放入注备好的冰水冰凉
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开始调汁：将蒜泥20克 姜碎6克 生抽20克 镇江香醋15克 白糖15克盐5克 辣味鲜6克 美极鲜酱油10克 辣椒红油25克 青麻椒碎20克 辣椒粉5克 白胡椒粉5克 熟白芝麻2克 香菜根切碎5克放入碗中搅匀备用
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把冰水冰好的鸡腿切块装盘 将调好的汁淋在上面 撒葱花 花生碎 即可
小贴士
简单吧 问题是味道还特别鲜美 关键在于调汁 按照我给的配方做出来想不好吃都难 鸡腿煮好以后不要偷懒一定要用冰水镇一下 口感Q弹 麻辣鲜香 想想都流口水 不说了 我开吃啦 超级下饭哦 欢迎试做留言互动哦
