凉拌紫甘蓝
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Anna_yu
功效
紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。
紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。
用料
| 紫甘蓝 | 3叶 |
| 豆腐皮 | 1大张 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1小根 |
| 姜 | 2小片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 花椒 | 8-10粒 |
| 油 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
凉拌紫甘蓝的做法
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1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。
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2. 豆腐皮洗净，切成丝。
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3. 紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味，请忽略本人刀工😉）。
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4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起。
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5. 开火，烧油，把花椒炸香捞出丢弃。
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6. 葱丝、干辣椒、姜放到油里，炸香。
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7. 炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。
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8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。
