五花肉【肥一点的】 | 适量 |
淘米水【第一次的不要】 | 适量 |
韩式辣椒酱 | 各1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
土豆粒 | 适量 |
洋葱粒 | 适量 |
蒜头【切片】 | 2小瓣 |
西葫芦【切片】 | 适量 |
豆腐 | 适量 |
辣白菜 | 适量 |
线椒 | 半根 |
大葱 | 适量 |
金针菇【白玉菇之类的也行】 | 适量 |
鸡蛋 | 各1个 |
准备工作:
1,所有材料如图切好备用,石锅里是淘米水。
2,五花肉煎一下备用,略微带一点焦。【直接煮会有肉腥味,也难下咽】
3,绿豆芽焯水至变软捞出备用。【如果想加蛤蜊,也要焯水】
石锅里加入辣椒酱,土豆粒,洋葱粒,蒜头片,金针菇,五花肉,绿豆芽,西葫芦大火煮开。【水多很容易溢锅,要随时注意,快溢锅了就关小火,或者用嘴巴吹气】
加入豆腐,辣白菜,继续煮。煮开后打入鸡蛋,不用管它,继续大火煮至鸡蛋凝固,再加入大葱,鸡精,煮一分钟尝下咸淡,不够就加一点盐继续煮,快煮好的时候放入线椒煮1分钟即可。