暖心暖胃的乌骨鸡汤

7.3 综合评分
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秋凉了,汤汤水水的才愿意炖起来。

炖鸡汤搭配姬松茸或者其他比如香菇一类的干蘑菇都很对味,互相调取彼此的鲜味混搭出更鲜美的味道。

我常觉得鸡汤像极了爱情,就是让人暖,热乎乎地捂着你,滋养着你,让人舒服……

之前发鸡丝面有留言要听爱情故事,谁又不是个有故事的人呢?醒醒,不要胡思乱猜,还是一碗透着鲜的温热鸡汤来的实际😁也许哪天勤快了会写故事……

用料  

乌鸡一只
适量
花雕酒或加饭酒 适量
生姜 一块
姬松茸干蘑菇 一小把
小葱 1根
黑胡椒粉 适量
枸杞 几粒
花椒 一小把适量

暖心暖胃的乌骨鸡汤的做法  

  1. 净鸡一只,去掉不想要的所有部分,鸡头、鸡脖、鸡屁屁以及旁边的鸡油,刨开两半鸡肺也取出不要,冷水焯过,洗净重新加足量温凉水,放入拍好的姜块、花椒料盒、花雕酒

    暖心暖胃的乌骨鸡汤的做法 步骤1
  2. 姬松茸干蘑菇一起丢进高压锅,大火上汽减小火焖炖25分钟,自然撒气,开锅再放盐,盛出撒葱花、胡椒粉、枸杞,好鲜呐!

    暖心暖胃的乌骨鸡汤的做法 步骤2

小贴士

想要汤的味道好,鸡提前处理干净很重要,有血的部分统统不要。

喜欢香菜的喝前放一点提味。

请认真看步骤,每个字都有存在的意义。

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该菜谱发布于 2019-09-30 20:25:51
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