好吃简单的披萨面饼

8.0 综合评分
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基本上都是我们最常见的食材,最简单的办法,口感绝对不输店里的面饼,用料是1斤面的,一斤面大概可以做2个9寸,2个7寸,可根据自己需要,配方整体增加或者减少,配料中的水可以换成牛奶,配方中酵母的用量是披萨专用的酵母,如果只有普通的酵母可根据包装后面的说明做出调整,冬天和面需要温水,发酵时间长短取决于温度,饼的厚薄取决于发酵的程度,饼发酵的好,厚度松软度烤出来也更好。黄油只需要室温放软就好,不要刻意融化,喜欢黄油味道的可以多放一些,但最好不超过20克。

用料  

280克左右
酵母 20克披萨专用酵母,普通酵母根据自己平时用量就可以
面粉 500克
黄油 10克左右
面粉中可添加黑芝麻 适量

好吃简单的披萨面饼的做法  

  1. 准备好面粉,水,黄油,酵母

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤1
  2. 把所有的材料倒入厨师机中,搅拌成团后继续搅拌两分钟左右,然后停2分钟左右,再继续搅拌2分钟

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤2
  3. 搅拌好后把面直接拿出来,不需要放面,直接放在面板上就可以了

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤3
  4. 把面分成需要的大小,7寸大概是120左右,9寸大概在230左右,喜欢薄一点的可以适当减少

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤4
  5. 把面揉成光滑的面团

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤5
  6. 从现在开始面板放入适当的面粉

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤6
  7. 按扁面团,这样在擀面的时候更容易一些

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤7
  8. 擀成和烤盘大小差不多的面饼

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤8
  9. 烤盘刷油

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤9
  10. 把面饼放在烤盘里,在饼的四周在刷上油,普通植物油就可以

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤10
  11. 静静地等面发好就可以

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤11
  12. 用叉子扎好排气孔,防止在烤的过程中面饼鼓起

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤12
  13. 烤箱200度左右烤制饼微微发黄就可以了

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤13
  14. 这是面饼的底部,烤盘不涂油的话烤不出这种颜色,放芝士再烤制的时候不需要再次放油了

    好吃简单的披萨面饼的做法 步骤14

小贴士

烤好后晾凉后可放在冰箱冷冻,等需要的时候不需要解冻,喜欢软一些的,面饼放在烤箱微微黄就可以,建议大家都别烤的太厉害,不然二次烤制时边缘容易发硬

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2019-09-30 21:18:23
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