好吃简单的披萨面饼
8.0
综合评分
17
人做过这道菜
林染柒
基本上都是我们最常见的食材，最简单的办法，口感绝对不输店里的面饼，用料是1斤面的，一斤面大概可以做2个9寸，2个7寸，可根据自己需要，配方整体增加或者减少，配料中的水可以换成牛奶，配方中酵母的用量是披萨专用的酵母，如果只有普通的酵母可根据包装后面的说明做出调整，冬天和面需要温水，发酵时间长短取决于温度，饼的厚薄取决于发酵的程度，饼发酵的好，厚度松软度烤出来也更好。黄油只需要室温放软就好，不要刻意融化，喜欢黄油味道的可以多放一些，但最好不超过20克。
用料
好吃简单的披萨面饼的做法
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准备好面粉，水，黄油，酵母
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把所有的材料倒入厨师机中，搅拌成团后继续搅拌两分钟左右，然后停2分钟左右，再继续搅拌2分钟
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搅拌好后把面直接拿出来，不需要放面，直接放在面板上就可以了
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把面分成需要的大小，7寸大概是120左右，9寸大概在230左右，喜欢薄一点的可以适当减少
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把面揉成光滑的面团
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从现在开始面板放入适当的面粉
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按扁面团，这样在擀面的时候更容易一些
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擀成和烤盘大小差不多的面饼
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烤盘刷油
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把面饼放在烤盘里，在饼的四周在刷上油，普通植物油就可以
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静静地等面发好就可以
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用叉子扎好排气孔，防止在烤的过程中面饼鼓起
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烤箱200度左右烤制饼微微发黄就可以了
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这是面饼的底部，烤盘不涂油的话烤不出这种颜色，放芝士再烤制的时候不需要再次放油了
小贴士
烤好后晾凉后可放在冰箱冷冻，等需要的时候不需要解冻，喜欢软一些的，面饼放在烤箱微微黄就可以，建议大家都别烤的太厉害，不然二次烤制时边缘容易发硬
