学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉

4 人做过这道菜
巨百搭的一道炖牛肉!
学会这一道秒会好几道(✪▽✪)
下厨so easy~
最主要是特别香香…
我们全家都很爱的一道菜啦~

炖好这一锅,蓝后~
土豆牛肉
口蘑烧牛腩
牛肉火锅
红烧牛肉面
你就都会做啦……
想想就赤激!

用料  

牛腩 1000克
花椒 1小把
八角 3/4个
大蒜 3/4瓣
香叶 4/5片
草果 1个
干辣椒 4/5个
一段
4/5片
生抽 2勺
红烧酱油 3勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
红油豆瓣酱 1勺

学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法  

  1. 牛腩焯水,沥干水分备用~

    学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法 步骤1
  2. 准备以上调料备用~

    学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法 步骤2
  3. 热锅烧油,放花椒小火炸出香味,然后把花椒捞出只留花椒油,放红油豆瓣酱1勺炒香~

    放干辣椒,葱姜蒜,草果,香叶,八角一起炒出香味,倒入牛腩继续翻炒1分钟~

    放料酒2勺,蚝油1勺,生抽2勺,红烧酱油3勺,盐少许翻炒均匀~

    学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法 步骤3
  4. 倒入没过牛腩的水搅拌均匀(趁现在尝下味道,盐不够还可以加),转入高压锅炖40分钟,这款百搭炖牛肉就做好辽~

    以下是此款炖牛肉的四种神仙吃法~

    学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法 步骤4
  5. 一   土豆牛肉
    你只需要切两颗土豆,和炖牛肉一起放入炒菜锅把土豆炖软就阔以~

    最后收个汁,牛肉吸收了肉汤的味道更香,汤汁特别特别浓郁,拌米饭一绝~

    学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法 步骤5
  6. 二   口蘑烧牛腩

    很有格调的一道菜~
    只需把切好的口蘑和牛肉一起放炒菜锅炖熟即可,也是收汁更好吃哈~

    之前在某饭店吃过这道简直惊闻天人,回来就copy了下,谁还不会做咋滴!(叉会腰)~也是舔盘的节奏!

    学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法 步骤6
  7. 三  牛肉火锅

    这个实名吹爆!先把炖的软软的牛肉吃掉,再涮别的肉和菜简直了,一点不比火锅汤底差,大快朵颐简直满足!

    我家有5个人吃了4斤牛肉的记录………

    学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法 步骤7
  8. 四  红烧牛肉面

    煮个面面,烫个青菜,把炖好的牛肉连汤一起浇到面上即可大口大口大口食用!

    两斤牛肉做6碗面,牛肉真的不要太多么好嘛?完爆Mr Li……

    以上,我家常做这几种,亲测都是巨好吃!
    你也阔以其他DIY~因为这个牛肉够好吃~和什么都搭!

    学一道会做N道的巨百搭红汤辣炖牛肉的做法 步骤8

小贴士

介个牛肉微微辣,是因为放了豆瓣的缘故,不吃辣可不放干辣椒~

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-30 21:23:57
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