春笋炒肉
7.1
综合评分
31
人做过这道菜
冰凝aiqi
传苏东坡先生有首诗：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉”；今天咱们也做做这道清香脆爽好吃😋的笋烧肉😊
用料
春笋炒肉的做法
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新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分
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准备材料，清洗干净备用，不吃辣的不放辣椒
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肉切薄片，笋切小段
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肉中放入姜片淀粉1勺生抽，少许油、腌制片刻
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起锅烧水，冷水放入笋片煮15分钟，去除草酸
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煮好的笋片控干水份
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起锅放适量油，油温升高放入肉片炒熟，倒入笋片、小米辣，加1勺生抽和少许盐，翻炒1-2分钟，放入葱花，即可
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出锅装盘(◐‿◑)
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加了点青蒜，也好吃😋
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冬笋炒肉也好吃😋，特别大个的
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处理好的笋
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网购的
小贴士
笋一定要先焯水再炒，去除草酸
