火锅剩的羊肉片怎么办？一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
ladyLuLu
没有什么事是一顿火锅解决不了的 天气转凉 火锅已经成为居家聚餐不二之选 除了购买冷冻成品羊肉卷外 有切片机的亲（例如我）更倾向于去土耳其超市购买新鲜不带骨的羊腿肉 冷冻后 切片
但一次切多了 剩下的羊肉片怎么办？
如果不立即吃 可以先冷冻保存 在想吃的时候取出解冻 以这个食谱的做法 做一顿好吃又好看的水煮羊肉
但一次切多了 剩下的羊肉片怎么办？
如果不立即吃 可以先冷冻保存 在想吃的时候取出解冻 以这个食谱的做法 做一顿好吃又好看的水煮羊肉
用料
| 羊肉片 | 250克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 小苏打 | 半勺 |
| 土豆 | 3个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 水 | 500ml |
| 葱花 | 15克 |
| 熟芝麻 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
火锅剩的羊肉片怎么办？一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备的做法
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冷冻的羊肉片取出解冻后 加入 黄酒 生抽 盐（少量） 白糖 食用油 淀粉 小苏打 比例按照配料表那样添加 勺子是咖啡勺的大小 因为羊肉质量好 调料量不需要多
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在保鲜袋中揉捏 揉捏 揉捏 静置15分钟
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三个土豆蒸熟后剥皮 我蒸了20分钟 基本跟腌肉时间差不多
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起锅 加一大勺郫县豆瓣酱
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加等量蚝油 炒香后 加白糖3小勺 加500ml水 煮开 因为郫县豆瓣酱比较咸 所以一定要白糖
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讲蒸熟的土豆切滚刀块丢进锅里
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分次分批下羊肉片 边下边划开
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大火煮1分钟
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找一个最大的汤盆 出锅后撒上足量的葱花 芝麻 辣椒面 4-6粒花椒
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泼油 油量的多少可以根据个人喜好 但最好不要省略这一步
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完工
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开吃吧
小贴士
下了肉片后只需要煮1分钟 切勿久煮
郫县豆瓣酱是灵魂 没有的亲 快去亚超
给看到这里的朋友一点小福利，肉吃完了汤别倒，清水煮碗挂面，捞进汤里，又是一道美味佳肴
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