低筋粉 | 120克 |
泡打粉 | 3/4小勺(5克/小勺) |
小苏打 | 1/4小勺(5克/小勺) |
葡萄干 | 45克 |
朗姆酒 | 适量(没过葡萄干即可) |
榛子 | 30克 |
香蕉 | 100克 |
细砂糖 | 25克 |
海盐 | 少许 |
鸡蛋液 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
准备制作材料,烤箱提前180度预热。
香蕉压成泥,榛子150度10分钟烤香,放凉备用。
葡萄干提前用朗姆酒浸泡变软,增加风味。
所有粉类、糖和盐混合过筛,加入榛子和沥干朗姆酒的葡萄干拌匀。
牛奶加入玉米油、鸡蛋液用蛋抽搅拌融合。
加入香蕉泥拌匀。
干性材料和湿性材料混合至没有干粉的状态。
将拌好的蛋糕糊装入纸杯约7-8分满,表面撒上葡萄干和榛子粒装饰。
烤箱180度,中层,上下火,20分钟左右出炉。