酱牛肉_一次成功餐厅做法

Name: 酱牛肉_一次成功餐厅做法
Ingredients: 1000克牛腱; 5片姜; 半块桂皮; 30勺生抽; 3片香叶; 2勺白酒; 2勺甜面酱; 1块腐乳; 15克冰糖; 半个洋葱; 1片陈皮; 2个八角; 2个干辣椒; 200克纯净水

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酱牛肉的独特做法不同于其他牛肉

用料

牛腱	1000克
姜	5片
桂皮	半块
生抽	30勺
香叶	3片
白酒	2勺
甜面酱	2勺
腐乳	1块
冰糖	15克
洋葱	半个
陈皮	1片
八角	2个
干辣椒	2个
纯净水	200克

酱牛肉_一次成功餐厅做法的做法

牛腱肉，切大块。用生抽和洋葱腌制一夜。酱油要没过牛肉，量要足。
腌制好的牛肉和酱油一起下锅，加水与肉平。大火烧开去浮沫。
加入八角，桂皮，香叶，陈皮等如上所叙。
加甜面酱和腐乳，卤煮2个小时。
味道好极了。

小贴士

不加盐，不用高压锅，这个是酱牛肉的关键。

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该菜谱发布于 2019-10-01 08:52:34

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