素炒河粉
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人做过这道菜
Yana纯素
回国后跟我妈去外面吃了一次炒河粉，一碗粉半碗油，腻到我没吃完，第二天一上秤还胖了三斤。决定自己炒来吃，炒完后我妈一看，说外面卖的谁给你这么多的粉和菜啊？而且更健康。所以就走了这道菜谱
用料
素炒河粉的做法
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河粉和蔬菜洗净，在锅中加入适量的油，等油温六七成热放入小白菜和豆芽。
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稍微翻炒一会儿之后加入蒜蓉，再炒半分钟，加入河粉。
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在锅里加入两锅铲的水，因为毕竟少油，又要防止河粉粘锅。这时加入生抽、盐、味精、胡椒。
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炒到水差不多收干后加入葱花，再翻炒两下后装盘。
小贴士
葱花不建议先加入锅里爆香，因为炒到最后会变黑，影响颜值。如果追求香味的话也可以先加葱。
