鸡半只,去头及屁股剁块洗净,放热水焯开,再水里冲洗一下。
热锅,放两勺油再放入鸡油及生姜,洋葱炸一下至微焦
放入沥干水的几块翻炒至微焦,加入两勺酱油,老酒多一点,白糖2勺,洗净的蘑菇翻炒至微干
加适量的热水大约淹至鸡块位置,大火烧开后,关小火炖一至半小时以上
上传你做的蘑菇炖鸡