送你一盏小桔灯～粉蒸羊肉
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人做过这道菜
哈哈姐-7
还记得冰心先生的《小桔灯》吗？小姑娘的那盏小桔灯代表着希望和光明，这盏小桔灯带给你的是温暖和美味。
用料
| 食材：红桔，羊肉（不喜欢羊肉的可以换成牛肉或者猪肉），菜籽油（也可以用其它油），盐，料酒，香菜，葱，大米，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒，青海椒，新鲜小红辣椒，蒜（怕辣的可以省去所有辣椒） |
送你一盏小桔灯～粉蒸羊肉的做法
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一，制作米粉（也可以买现成的米粉）
大米250克，八角1个，花椒5粒，香叶1片，桂皮1小段，干辣椒3个（可根据个人口味增减），洗净沥干，放入锅内小火炒香颜色微黄后盛出放凉后打磨成粉备用
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二、小桔灯的制作：选择又大又红又圆的红桔，在顶部横着划开，掏出桔瓤备用
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三、粉蒸羊肉的做法：
1、将羊肉切成小指粗细的条状，加入料酒和盐腌制一会（盐可一次性加足，后面就不用再放了）
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2、500克羊肉，150克左右菜籽油，先将油煎辣后冷却，用冷却后的一半油、250克米粉和肉搅拌均匀，蒸两个小时左右（牛肉还要再加半小时左右时间）蒸时要用保鲜膜把盆子盖好，以免上水。
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3、蒸熟后把青海椒，新鲜小红辣椒、蒜一起切成碎末，干海椒面、花椒面、香菜、小葱、和剩下的清油一起放入肉中拌匀。
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4、将拌好的羊肉放入小桔灯中。
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撒上葱花香菜
小贴士
桔皮有去腥提鲜的功效，装入小桔灯的羊肉别有一番风味。
