青提奶冻

8.8 综合评分
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好看又好吃。奶冻的部分奶香浓郁,口感顺滑,入口即化。佐果酱也很搭🍒🍓
果冻的部分用的白凉粉,比较方便也没啥怪味。

用料  

奶冻部分
牛奶 160g
细砂糖 30g
吉利丁片 5g
淡奶油 75g
香草精 1g
果冻部分
白凉粉 10g
细砂糖 10g
200~220g
阳光玫瑰 适量

青提奶冻的做法  

  1. 吉利丁片放入冷水中泡软。

  2. 牛奶倒入小锅中,依次加入细砂糖

    青提奶冻的做法 步骤2
  3. 滴入香草精拌匀。加热至边缘微微冒泡细砂糖融化;

    青提奶冻的做法 步骤3
  4. 放入沥干的吉利丁片搅拌至完全融化。

    青提奶冻的做法 步骤4
  5. 倒入淡奶油拌匀

    青提奶冻的做法 步骤5
  6. 过筛一次。

    青提奶冻的做法 步骤6
  7. 过滤掉的颗粒

    青提奶冻的做法 步骤7
  8. 均匀倒入杯中,冷却后放入冰箱冷藏2小时以上或一夜。

    青提奶冻的做法 步骤8
  9. 水+细砂糖加热,倒入白凉粉快速搅拌均匀,放凉至温温热。

    青提奶冻的做法 步骤9
  10. 阳光玫瑰去皮对半切开,放在奶冻上。

    青提奶冻的做法 步骤10
  11. 将果冻液倒入没过青提。

    青提奶冻的做法 步骤11
  12. 放冰箱冷藏1小时左右。

    青提奶冻的做法 步骤12
  13. 最后根据个人喜好装饰即可。

    青提奶冻的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2019-10-01 12:30:14
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