小零食—蛋黄饼干
7.7
综合评分
42
人做过这道菜
芊芊W
酥脆好吃，蛋黄香味十足，入口即化
用料
小零食—蛋黄饼干的做法
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面粉和无铝泡打粉
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混合均匀
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两个蛋黄➕一个全蛋
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打到出大泡泡加第一次糖（30克白糖分3次加）
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细腻小泡加第二次
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打至有点发白了，有点发硬了，加第三次
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最后打至蛋液膨大几倍，低落不会立马消失的程度就可以了
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倒入低筋面粉
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顺着一个方向快速搅拌
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装入裱花袋挤出小圆
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170度预热后，上下火170度放中上层烤10-12分钟，最后两分钟注意观察表面上色情况（不同烤箱脾气不一样，我用的这个烤10分钟就OK了）
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我还做了点芝麻味的
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烤出来10分钟就被两儿子吃光了，还说不够他们塞牙🤦🏼♀️
