吉野家肥牛饭

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猪肉涨价了,我们就多吃点牛肉吧😄

用料  

肥牛 200克
西兰花 五朵
洋葱 半个
胡萝卜 半根
酱油 一勺
半勺
蚝油 一勺
淀粉 半勺
料酒 一勺
老抽 半勺
黑胡椒 1/3
浓缩鸡汤膏 一勺半

吉野家肥牛饭的做法  

  1. 准备食材及配料,具体计量看用料明细。没有泡的胡萝卜,用泡椒替代,摆盘点缀,也可以起解腻作用!

    吉野家肥牛饭的做法 步骤1
  2. 西兰花焯水:水沸腾加半勺盐,两勺油,再放西兰花煮一分钟,这样煮出来的西兰花碧绿,不变色。(大火)

    吉野家肥牛饭的做法 步骤2
  3. 肥牛焯水:水沸腾,加两勺料酒,再放入肥牛,变色马上捞出备用(大火)

    吉野家肥牛饭的做法 步骤3
  4. 洋葱切丝,配料准备就绪。

    吉野家肥牛饭的做法 步骤4
  5. 秘制料汁:一勺酱油➕半勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕一勺半浓缩鸡汤膏拌匀备用

    吉野家肥牛饭的做法 步骤5
  6. 起锅烧热油,先把洋葱炒香(中火)

    吉野家肥牛饭的做法 步骤6
  7. 再放入焯好的肥牛一起翻炒几下(中火)

    吉野家肥牛饭的做法 步骤7
  8. 之前调好的料汁加满开水搅拌均匀倒入锅中(中火)

    吉野家肥牛饭的做法 步骤8
  9. 加盖焖煮两分钟(中火)

    吉野家肥牛饭的做法 步骤9
  10. 两份钟后勾芡(半勺淀粉➕三勺清水)

    吉野家肥牛饭的做法 步骤10
  11. 大火勾芡,不薄不厚,关火完成。

    吉野家肥牛饭的做法 步骤11
  12. 盛半碗米饭,炒好的肥牛连同汤汁一起铺在米饭上,再放点西兰花摆盘,味道绝对比你在外吃的肥牛饭好吃好多,而且超实惠。

    吉野家肥牛饭的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2019-10-01 18:49:29
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吉野家肥牛饭的答疑

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