菠菜洗干净焯水,(水开后放入菠菜大概一分钟)焯水时加了一点点盐和油,为了使颜色保持鲜绿!用料理机或榨汁机蒋菠菜加少于水打成汁,总共100克左右。
我是用面包机揉的面!面粉330克,菠菜汁+鸡蛋共150克,盐,一起放入面包机,揉面键一个程序,我的是20分钟。揉好后醒15分钟!
开始擀面咯~还记得小时候帮妈妈做饭,最先学的就是擀面!
不会这一步的可以用压面机来做,我家没有,只有手😂
擀面的过程中一定要用手粉,防粘!擀到这个程度。
均匀的撒上手粉,开始刀切面啦
小时候照着妈妈的样子学会的☺️一折一折,就像折扇子那样~
切好的面提起来甩一甩,就不会粘一起啦,还有就是甩掉多余的手粉!
不经常做,偶尔做一次,还是很有成就感的!😊
儿子说要吃杂酱面,好吧,为娘的得满足呀!挑食,不爱吃木耳,剁碎了加到肉里稀里糊涂的也就吃了🤪剩下半个洋葱也一并加进去!
还不错,有色有香有味儿
烧水的空挡,出去取了个快递,再回来,自己都被这香味儿俘获了😂
烧开水,煮面,加少许盐,面更有味儿!两开就好了
首先这颜色是我喜欢的!😍
艾玛~有点儿啰嗦了,一个面被我整了这么长!耐心看完的厨友们,谢谢观赏!希望对你们有帮助!😎
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