蛋煎蛏子VS水鱼煎蛋
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人做过这道菜
美食煮张
记忆中，小时候没菜，妈妈总会煎两个鸡蛋，有事煎蛋也可以增加点情调。
用料
蛋煎蛏子VS水鱼煎蛋的做法
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锅里水烧沸，倒入蛏子焯熟后捞出，剥去壳洗净。
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切葱花、姜末、肥膘肉丝、马蹄丝。
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大碗里打入鸡蛋，加入蛏子和所有配料和调料，2勺面粉。
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将蛋液拌匀，面粉无颗粒。
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锅里倒入油烧热，然后倒入蛋液，用小火将一面煎熟。
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煎好一面后，再煎制另外一面，注意要小火哦，不然表面会焦，里面肥肉不熟。
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但要保持完整哦，😯香喷喷
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再来一个水鱼煎蛋
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水鱼（水潺、豆腐鱼）去骨，取出净鱼肉切段，洗净待用。
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葱花、生姜末、鸡蛋2个
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水鱼肉加入葱末、姜末、盐、料酒、味精腌制。
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打入鸡蛋
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加入一勺面粉，拌匀
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倒入平底锅，煎制两面金黄。
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超嫩哒
小贴士
1、火🔥不能太旺，不然容易表面变焦了中间蛋液还没熟。
2、鸡蛋的方面一定要小心咯，一不小心就破相了😄
2、鸡蛋的方面一定要小心咯，一不小心就破相了😄
