千层发面饼

温水化开酵母，和面

第一次醒发

发成两倍大

取出排气

分5个剂子，一个稍大。

擀开最大的剂子，抹油

撒椒盐

擀开第二个剂子，比第一个要小，放在第一个圆片上，

继续抹油，撒椒盐，依次放上所有的剂子

最后一个剂子放上来，不抹油，用手指沾水，打湿最大的圆片周边

向上折回来，包起所有圆片的边

翻面，喷水，撒上白芝麻，放入蒸锅，二次醒发15分钟，冬天略微加长时间。

开火上汽后，20分钟。蒸熟后取出——此处欠图

煎盘或者电饼档也行，抹油，烧热，放入蒸好的饼子

煎至两面金黄，

出锅

切开后，可以吃啦，配个小米粥，小青菜，完美。