将鸡腿上的鸡肉剔下来，切丁，加盐丶糖丶淀粉丶老抽（增色）丶姜片丶蒜片，和匀。
尖椒用剪刀剪成小段，用盐腌一会儿。
热锅，放尖椒炒干。
放油，倒鸡丁至断生。
加姜片丶蒜片丶花椒粒，加尖椒，放鸡丁，加少量盐和糖，和匀。
关火，放味精，出锅。
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重庆的朋友
