客家蛋皮（番薯粉皮）
8.3
综合评分
7
人做过这道菜
小Q麒妈妈
出自我婆婆之手的美食，因为这是一道对我来说：一看就会，一做就废的小吃，😂😂😂😂
编辑了好久今天终于完成啦，是做了两次，拼拼凑凑才拍全的照片😁
编辑了好久今天终于完成啦，是做了两次，拼拼凑凑才拍全的照片😁
用料
客家蛋皮（番薯粉皮）的做法
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二两番薯粉兑一个鸡蛋
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把鸡蛋与粉先搓均匀
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往充分混合均匀的番薯粉中加入油（防粘锅）、盐、水、葱花（也可以不加葱花）因为没有厨房秤，一切调料适量，没有很精准的重量……
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把番薯粉汁倒入锅中，小火慢煎。煎前几块时需要往锅中刷一点油防止粘锅，煎到大概三块之后就可以不需要刷油了。
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煎好一面翻动煎下一面。
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继续煎下一块
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煎好后的蛋皮
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如果没有放葱花煎，可以包一点韭菜肉馅或者萝卜肉馅，这次我放的是萝卜肉丝料。
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成品-没加葱花。
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成品-加了葱花。
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加一点酱油辣椒，再来一碗海带肉饼汤。
小贴士
红薯粉一定要充分揉碎，揉细腻一些。
