越南烤鱼春卷(附越式春卷酱汁)
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薰衣草foodtime
用料
| 鱼 | 1条 |
| 油 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 酱汁 | |
| 菠萝 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 柠檬汽水 | 1瓶 |
| 凤尾鱼酱 | 1瓶 |
| 辣椒 | 5个 |
| 撒料 | |
| 干葱 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 卷料 | |
| 生菜 | 1片 |
| 薄荷 | 2片 |
| 萝勒 | 2片 |
| 葱 | 1根 |
| 黄瓜 | 1条 |
| 米粉 | 适量 |
越南烤鱼春卷(附越式春卷酱汁)的做法
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鱼去骨洗净
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喷油
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撒辣椒粉，蒜末，盐抹匀
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再喷油
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皮朝下烤
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翻面烤
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葱浇热油
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撒葱油
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花生碎，干洋葱碎
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凤尾鱼酱备用
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辣椒入料理机打碎，姜
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加蒜
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菠萝切块
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入料理机打碎
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加凤尾鱼酱和雪碧
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加入柠檬汽水
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入火煮15分钟左右
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浓稠即可
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春卷皮打湿
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加生菜米粉
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薄荷，九层塔，黄瓜
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鱼肉
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压实
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卷起
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沾酱，开吃
