番茄牛腩
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yinwaibb
砂锅是很适合煮肉的锅具，保温性强受热均匀。 一锅番茄牛腩可拌面下饭都意外惊喜喔~ 如果不喜欢番茄也可不放，也是另一番风味了。这次做的番茄牛腩没有特意准备食材，临时打开冰箱决定要做材料并不齐全，十个人做饭十个味道，按自己喜好来做即可，喜欢番茄的多放些，不喜欢的可少放或不放没有严格的要求。
用料
| 牛腩 400 | 克 |
| 西红柿 5 | 个 |
| 姜6 | 片 |
| 八角1 | 个 |
| 冰糖适量 | 克 |
| 生抽 适量 | 勺 |
| 料酒 2 | 勺 |
| 盐适量 | 克 |
番茄牛腩的做法
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牛腩焯水捞出洗净切块备用
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番茄分两次放入，第一次的熬成汁，第二次是可以吃到番茄块。 蒜瓣不用剥得太干净，蒜皮可以去腥味。
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牛腩蒜头姜片八角爆炒，炒干水分。
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炒干后放料酒、蚝油、酱油、柱侯酱翻炒
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炒好的牛腩放入砂锅
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把切丁的番茄炒出红油加水熬一会
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把熬好的番茄汁也放入砂锅大火烧开小火炖煮90分钟（主要还是把握牛腩软硬程度）
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加入大块番茄继续炖煮30分钟
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最后在收汁的牛腩加适量的盐
小贴士
可加入葱结或洋葱，清理冰箱做的菜材料并不是那么齐全。
