最近真的是跟止咳杠上了
宝宝咳嗽刚刚好,我婆婆又开始咳了
特地给老人家和小孩煲的这个汤
薏米除湿健脾,汤里还放了陈皮,这个不用多说了,之前的菜谱里都有介绍过陈皮。还有蜜枣,如果不爱吃甜的宝宝可以不放,到蜜枣用来煲汤有开胃止咳的功效,我放了两颗,你们放一颗也行。
👉今天最主要介绍一下海底椰,海底椰不是椰子,也不长在海里,它是棕榈科的植物,用它来煲汤可以燥湿化痰,理气健脾,对于干咳少痰,经常咳嗽的人群,还有胃肠消化功能不好的,都可以用这个海底椰煲汤喝。
用料
海底椰薏米排骨汤的做法
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所有材料洗净备好,薏米提前浸泡半小时
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锅里放冷水,排骨洗干净后放进去,然后放生姜三片
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料酒一勺,开大火将水煮开后,将排骨捞出用冷水洗掉上去的漂浮物(这一步叫飞水)
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排骨洗净,把锅里的水倒掉重新放7碗纯净水(这是三个人的量),放入洗干净的排骨和海底椰,蜜枣等食材。
先大火煮沸后转最小的火慢炖2小时。
最后放盐和味精根据自己口味调味(喜欢清淡的话味精也可以不放)
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出锅,老人和一周岁以上的宝宝都可以喝哦。
小贴士
1,飞水是为了去排骨的血水和污渍的,这步不能生
2,我这个是三个人的量,煲汤水的标准是一个人两碗水,最后多加一碗水用来消耗的
3,如果煲的过程中水少了,可以加开水,但千万不要加冷水
4,盐和味精一定要等出锅前放,煲汤的过程中不放任何调味品