小美阿胶膏
1
人做过这道菜
飞飞-179
这个是125克阿胶份量的配方，小美这个份量刚好。如果没有小美，其他炉具也一样，大火30分钟，小火60分钟蒸就好，阿胶用料理机打碎就好
用料
| 阿胶 | 125克 |
| 黄酒（女儿醇或客家老黄酒） | 150克 |
| 核桃 | 187.5克 |
| 黑芝麻（熟） | 125克 |
| 红枣 | 100克 |
| 桂圆肉 | 37.5克 |
| 枸杞 | 37.5克 |
| 冰糖（可免） | 62.5克 |
| 芝麻油(或无味道油类) | 少许 |
小美阿胶膏的做法
-
125克阿胶先隔着锡纸锤碎
-
放入小美20秒，速度10，打成粉状
-
阿胶粉倒到蒸碗里，下黄酒
-
小美锅放1.5升水，然后把蒸碗盖上保鲜膜，蒸30分钟，温度调最高（V）,速度1蒸煮。
-
蒸好后，拿出来用硅胶匙调均，主要看看里面有没有未完全融化的阿胶，要慢点，小心烫到
-
把准备好的其他材料全部倒到蒸碗里，拌均。说明一下，这些材料最好买现成的，核桃直接买核桃肉，枣和桂圆买无核的，枸杞买那种免洗的。
-
然后再蒸60分钟，温度最高，速度1
-
蒸完拌均，把下面的翻到上面来，然后全部倒入下面保鲜盒内，倒完后蒸碗可以下点水，再蒸15分钟，然后把附在碗壁的残留阿胶融到水里，自己喝下，不能浪费材料。
-
保鲜盒放上保鲜膜，然后抹点芝麻油，按触到阿胶膏的都抹上，主要是防粘
-
然后阿胶膏倒入准备好的保鲜盒里，然后压实，125克刚好一盒，然后放冰箱急冻
-
第二天从急冻室拿出来切片
-
装袋，用真空封口机封口。
-
完成，大约是40片左右。平时放急冻，要食用提前拿出来回温，或拿几片放冰箱保鲜室，每天1-2片，吃完再从急冻室拿到保鲜室。
