蒜蓉辣酱

所有食材洗净，太阳下晾晒干表面水份。

选辣椒有三种：小米辣、鸡肠辣、线椒等，但一定要选香辣的品种。否则影响口感。

如果只放小米辣，鸡肠辣，线椒，它们做出来是很干的那种，没有汤汁，干巴巴的，味道不是很好。

放上几个红菜椒，再加上几个苹果，做出来的辣酱有红色的汤汁儿，味道香辣可口😋

首先先把大蒜剥皮儿洗干净
小贴士：大蒜放入清水泡五分钟，再剥省时省力哦😜
姜洗净刮皮切片备用。

菜椒去把儿(菜椒的种子和果肉都可以食用)洗净用手剥开，掰成小块儿。苹果带皮儿去核儿切成小块儿，备用。

手动的搅拌器先把蒜，姜，菜椒，苹果搅碎，如图状即可。

带上一次性手套再把最辣的辣椒用剪刀剪成小段儿，去掉上面的辣椒把儿。(一定要带手套哦，不然会辣着受不了的）

搅碎

所有食材放入一个较大盆中，加上所有的调料，用铲子调好。

提前收集的瓶瓶罐罐，洗净晾干，

装满瓶，拧紧盖儿，室外放三天后，放入冰箱冷藏室。

可以多买点辣椒，洗净。

用缝衣针穿上一根结实点的线，在辣椒把上穿过去，穿成串。

用晾衣架晒成干辣椒，增添了喜庆，又可以食用。