珍珠斑处理干净，抹上胡椒粉腌15分钟去腥。
将鱼放置干净的碟子上，在鱼肚子里、鱼身上放入姜片和葱段。
蒸锅水沸腾，放入处理好的整鱼，大火蒸8-15分钟，根据鱼的大小而定，我的鱼1.2斤左右，蒸了12分钟，刚刚好。
鱼出锅后倒掉多余的汤水，起锅热油，撒葱段和姜丝，淋上热油。酱油沿着盘子侧边倒入，鱼肉吃的时候蘸就可以了。
上传你做的清蒸珍珠斑
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