萝卜韭菜肉馅饺子
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人做过这道菜
潮汐_111
老公祖上一家是北方人，虽然公公那代就生长到南方，但老太爷却是改不了吃面食的习惯，所以他们一大家都是吃面食的主。对于我这个土生土长的南方人，连面条都不爱，更别说饺子了。
说实在，南方的饺子真不好吃，起码在我映像中，我家里包过屈指可数的饺子里，真是为难幼小的我吃啊。
第一次到老公家吃饭，满桌的菜中，就有饺子，所有人都说每次来吃，饺子是最爱，于是我也尝了个，竟然可以，没有印象中的勉强感，不自觉吃了好几个，这才知道，北方和南方的饺子，果然天差地别啊！
每次说学包饺子，结果刚学了，几个月没做就又忘了。而且每种馅，细节都是不一样的。今天干脆整理一种出来上传。以便我以后想做的时候给忘了！
说实在，南方的饺子真不好吃，起码在我映像中，我家里包过屈指可数的饺子里，真是为难幼小的我吃啊。
第一次到老公家吃饭，满桌的菜中，就有饺子，所有人都说每次来吃，饺子是最爱，于是我也尝了个，竟然可以，没有印象中的勉强感，不自觉吃了好几个，这才知道，北方和南方的饺子，果然天差地别啊！
每次说学包饺子，结果刚学了，几个月没做就又忘了。而且每种馅，细节都是不一样的。今天干脆整理一种出来上传。以便我以后想做的时候给忘了！
用料
萝卜韭菜肉馅饺子的做法
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大约半根大萝卜（7-8俩）刨丝。
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加少许盐拌匀，放置一旁备用。
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前腿肉剁碎，加入切碎的生姜。
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加少许胡椒。
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加入一个鸡蛋。
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搅拌均匀。
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加入少许个盐。
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加入耗油。
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加入点香油，搅拌均匀。（听说用手更快）
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半斤韭菜切碎。
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切好的韭菜，尖尖尾不要。
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加入少许色拉油，拌均匀。（先放油拌好，以免等会碰到盐时，韭菜出水）
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放过盐的萝卜丝装纱布袋里，拧干去水。
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萝卜丝切碎，倒入韭菜中。
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倒入调好味的肉馅。
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加少许盐。
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加入少许味精。
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加入少许耗油。
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加入少许香油。
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加入少许色拉油。
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喜欢的加入少许芝麻。
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加入少许白糖（类似炒菜，点点味精的量）搅拌所有馅料。一定要一个方向搅拌，肉馅很快就混合好了，湿湿黏黏的，尝下咸淡。
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拌好的肉馅状态。
