奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版

8.5 综合评分
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用料  

南瓜 200克
黄油 40克
鸡蛋 2个
低粉 100克
细砂糖 30克
酸奶 100毫升
40毫升

奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法  

  1. 选择板栗南瓜,甜而且水分会少一点。

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤1
  2. 去皮去瓤切块

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤2
  3. 这是整个南瓜切块的量,我是7寸的烤盘,只需要称出200克左右就够了!上锅蒸20分钟后拿出捣成泥状。

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤3
  4. 蒸南瓜的时候先用水浴把40克黄油融化和100克普通面粉,20克糖,40毫升水混合均匀揉成面团,醒半个小时左右。醒好的面团擀开按自己派盘的大小擀成大一圈的圆形饼皮,放入盘中压实,把边也都摁紧,多的部分去掉即可,饼皮用叉子扎小眼,防止烤制的时候饼皮鼓起,烤箱预热10分钟200度,把饼皮里用厨房烘焙纸包上黑豆压在饼皮上放入烤箱烤10分钟200度。

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤4
  5. 南瓜压成泥,加两个鸡蛋100ml酸奶,如果有牛奶也可以用牛奶,我做的时候家里没有牛奶就用酸奶替代了,喜欢甜一点可以放些糖,不喜欢太甜也可以不放。混合均匀做为馅料,如果用料理机打一下会更细腻,我做出来的还有点颗粒状,因为偷懒,都是用筷子搅拌的,不想洗那么多东西。

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤5
  6. 烤好的饼皮拿出来,感觉还不是很硬就把馅料倒进去了,然后用200度,40分钟左右即可,但是感觉还没有很透,所以我又加了10分钟。我的烤箱是小熊迷你11升的。

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤6
  7. 最后的成品,饼皮酥酥的,饼底略微厚一点,但是都看透了,里面很酥软,有着黄油的香味和南瓜的清甜,非常好吃不腻。

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤7
  8. 按我的用量结果馅料剩下了一些,不要浪费,我又用它烤了三个蛋挞,南瓜挞的味道也很不错。

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤8
  9. 多余的馅料做的南瓜挞,上面放了蜜豆,中间还加了黑加仑葡萄干。

    奶香南瓜派低糖无奶油烤箱版的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2019-10-03 16:45:56
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