排骨粥
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人做过这道菜
娜么萌的小厨房
从小都是吃没有味道的白粥，但其实我一直都不爱吃，之前经常煮皮蛋瘦肉粥或者鲜虾粥。
有一天突然想到或许排骨粥也可能会好吃，试了一次，果然不错。
有一天突然想到或许排骨粥也可能会好吃，试了一次，果然不错。
用料
排骨粥的做法
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排骨最好让卖家帮忙剁小块，洗干净备用。葱打一个葱结，姜切片。我喜欢姜的味道所以放的有点多，不喜欢的可以只放两片，但是不建议省略。
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排骨凉水下锅焯水，撇去浮沫，捞出冲洗一下。
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焯好水的排骨跟葱姜一起下锅，再加一大勺料酒，大火煮开转小火煮30分钟。
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煮排骨的时候大米淘洗两遍，加少量水浸泡。
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排骨煮好将葱姜挑出扔掉，下入大米，加盐，大火煮开5分钟，转小火30分钟，每5分钟搅拌一次防止糊底。
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煮好粥关火撒少量胡椒粉和葱花。
小贴士
1焯排骨一定要凉水下锅
2铸铁锅和砂锅都很适合煮粥
3加了大米之后要放最小火，最好还要定时，避免糊锅
4配方量是四人份
2铸铁锅和砂锅都很适合煮粥
3加了大米之后要放最小火，最好还要定时，避免糊锅
4配方量是四人份
