新手必备～金钱南瓜饼（详细温度防烧焦）

准备老南瓜
去皮
这种南瓜起沙很甜并且水份不多

切片

装入有孔洞的篦子

蒸熟后水份不多

称量300克熟南瓜泥

捣碎
       南瓜没有捣碎的很烂，等会儿加了粉后可以揉碎，并且有点纤维感的南瓜饼也非常不错
加入70克白糖
       经过多次实验，这个甜度刚刚好，喜甜的还可在增加10克左右

      南瓜泥捣碎后是这个状态，做中点一定要会看状态哦

加入220克糯米粉，一不小心加多了几克，也没关系

揉匀

       加入20克木薯粉，没有的朋友也可以不加，只是口感不同而已😊

揉匀
      注意这个时候面团的状态，是稍微有点粘手的，这样到时后夹饼干才不会掉哦

       我这个早餐饼有点儿大，最好是嘉士利的早餐饼ﾉ☀，会小一些

☺

面团搓条，分割成9份，大概60克一个

夹好所有饼干
建议面团部分不要突到饼干外面来

温度大概到110°南瓜饼就可以下锅了

没有温度计的朋友可以看状态，就是饼下锅后周围会冒小泡

温度控制在在110－140度之间都是可以的

      这样饼干就不会因为温度低而吸收大量油，也不会因为温度太高而烧焦饼干里头却没熟

没有温度计的朋友看状态哦
就是南瓜饼周围一直冒着小泡
并且炸的时候一定要勤翻动哦

出锅了

我这次共做了9个南瓜饼

因为早餐饼ﾉ☀有点大

味道很不错
外酥里嫩，而且有嚼劲
炸完之后满屋子的香味