1.香菇和糯米用自来水浸泡2个小时左右；2.猪肉皮在锅里摩擦去腥再切小粒，香菇切小粒，生姜、蒜头切末；3.猪肉用绞肉机绞的猪肉糜；4.肥肉煸炒出肥油，再依次倒入生姜末、蒜末、香菇丁，小火炒香；5.从锅炒淋入料酒，加入生抽、蚝油、盐(盐要比炒菜的略咸)、黑胡椒、鸡精。
炒出略微焦
炒好的料倒入泡好的糯米中，加入清水煮饭。我又加了点盐。
我用的猪肉偏肥，煮出来肥很油，锅底快起锅巴的那种。放微凉。
我用的是饺子皮，边缘擀薄，中间可不擀。
在皮中间舀适量的馅料，用虎口往中间掐，随意点就有花边。
包了近30个。
胡萝卜小丁点缀
电饭煲蒸煮模式蒸5分钟即可。
成品
上传你做的烧麦
小CZ
