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低糖低油面包

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菠萝妈Anana的厨房  菠萝妈Anana
此方来自椰岛夕阳，根据自己的口味略有改动，是一款很不错的面包，能吃出很浓的麦香味，低糖油，更健康～

用料  

高粉 60克
水 60克
酵母 1克
高粉 120克
全麦粉 40克
糖 10克
黄油 10克
水 80克
小麦胚芽 适量

低糖低油面包的做法  

  1. 先制作波兰种，高粉60水60酵母1 混合均匀室温发酵3-4小时

    低糖低油面包的做法 步骤1

  2. 所有材料除黄油外混合均匀，按照面包制作流程，搅打至完全扩展阶段，发酵30分钟左右，分割4等份

    低糖低油面包的做法 步骤2

  3. 整形～橄榄包 表面黏上熟小麦胚芽

    低糖低油面包的做法 步骤3

  4. 发酵至两倍大，割包入炉 200℃       12分钟

    低糖低油面包的做法 步骤4

  5. 成品～刀片不利，割口有点丑，不过口感很好，配上蔬菜火腿也很好吃

    低糖低油面包的做法 步骤5

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低糖低油面包相关分类

面包 烘焙
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该菜谱发布于 2019-10-03 20:07:25
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