家常版大盘鸡
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夏侯加菲
家常版大盘鸡，用油比较少，不会汪着油，比较健康
用料
家常版大盘鸡的做法
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鸡腿洗净剁块，抄一下水
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洋葱，土豆，青椒切块
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热锅凉油，放入白糖，炒出糖色后放入抄好水的鸡腿煸炒上色
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炒好放到一边，加入一勺豆瓣酱一勺番茄酱用底油煸炒后，再一起煸炒鸡腿
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放入洋葱和姜，酱油，料酒，花椒，大料，香叶后加开水没过鸡腿炖10分钟
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中火炖10分钟后放入土豆块，继续炖15分钟左右，土豆软了就可以加盐大火收汁
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出锅前放入青椒
小贴士
如果想吃大盘鸡拌面，就多留一点汤汁
