香软大饼

1 人做过这道菜
无意中抖音里刷到的!凉了也很软哦!怕自己忘了,就赶紧记下来!图下次传。原作者的图先借用下!

用料  

面粉 500克
350克
酵母 5克
泡打粉 4克
食用碱(增香) 2克
15克
少许

香软大饼的做法  

  1. 碱先放水里搅匀化开

    香软大饼的做法 步骤1
  2. 上述材料全放一起,倒入碱水

    香软大饼的做法 步骤2
  3. 厨师机4档揉几分钟,我揉了不到十分钟,差不多表面光滑不怎么粘了就可以了

  4. 发酵至两倍大

  5. 桌面撒粉,取出排气,分割四份,滚圆,擀开,不用二发,直接丢电饼铛5分钟左右(电饼铛提前预热,刷点油会更香)

小贴士

配方水量较大手揉会崩溃。有厨师机和面包机的小伙伴就方便多啦😄

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-10-03 20:37:38
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香软大饼的答疑

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