鸡汤米线家庭版
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阁烽
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用料
| 米线 | 若干（根据家庭成员决定） |
| 鸡腿 | 2只 |
| 香菇 | 10朵 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 榨菜 | 1包 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 五香粉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2匙 |
| 耗油 | 1匙 |
| 生菜 | 3片 |
鸡汤米线家庭版的做法
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米线高汤做法：1.将鸡腿放入锅内焯水后捞出2.鸡腿捞出后清洗干净，把姜片，大葱，八角，花椒放入锅内炖煮40分钟3.炖煮后将大料与鸡汤分离备用，鸡腿肉剔出备用
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香菇鸡肉酱做法：1.将香菇、鸡肉、蒜切丁2.起锅烧油待油热放入蒜片，炒出蒜香放入豆瓣酱，炒出红油放入鸡肉，翻炒均匀放入香菇，将鸡精，五香粉、耗油依次放入，最后放盐，加水掩盖鸡肉，熬制10分钟，盛出备用
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煮米线步骤：1.将高汤盛入碗中2.起锅烧开水，将米线煮熟后放入剩余高汤锅里煮一分钟捞入碗内，3.碗内放葱花，香菜，榨菜碎，生菜，鸡精，少于白胡椒粉
小贴士
自己家庭做法，不正宗，但很好吃，米线得提前用开水泡开，煮米线时水会发白，最好单独煮
