酱汁:老抽1勺,生抽2勺,蚝油1勺,黄豆酱2大勺,番茄酱1大勺,芝麻酱2勺,白糖半勺,淀粉半勺。 搅拌均匀
食材:中翅9个划2刀,鲜虾9只开背去虾线,用盐和料酒腌制一会,排骨4小段煮开去血水,根据锅大小改变能铺满就好。青黄椒,土豆,胡萝卜,切切滚刀备用。
蒜四五瓣,葱白两段,下油炒香下蔬菜配料,下三分之一勺盐和三分之一水翻炒,
蔬菜上码上中翅,虾和排骨先闷10分钟,开盖均匀在食材上淋上酱汁,小火闷30分钟,即可,撒上白芝麻和香菜。
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