减脂无油无糖荞麦可可馒头卷
0
人做过这道菜
河豚一直在减肥
源于六点以后不进食的原则
但是八点半就饿了又不能吃
结果就去做东西给明天吃啦
不是100%荞麦，因为荞麦不起筋
和低粉的比例大概是4:6
可可粉是10克左右
甜味用的是甜叶菊糖
但是八点半就饿了又不能吃
结果就去做东西给明天吃啦
不是100%荞麦，因为荞麦不起筋
和低粉的比例大概是4:6
可可粉是10克左右
甜味用的是甜叶菊糖
用料
减脂无油无糖荞麦可可馒头卷的做法
-
荞麦面粉
-
可可粉
-
甜叶菊糖，提前拿勺子把糖粒碾成粉
-
无糖酸奶和杏仁奶
-
先把干性材料称好混合好，热一下杏仁奶，温温的就好，把酵母放进杏仁奶里化开
-
往面粉混合物里加酸奶和杏仁奶，搅拌至无干粉，下手揉成比较湿润的光滑面团
-
盖盖发酵一到一个半小时
-
揉面排气，一定要排好气，我揉了半小时吧
-
揉成长条分剂子，擀成牛舌状，卷起来，两头稍稍压扁，这时候热锅烧水
-
水开始冒泡的时候把可可卷放进去盖盖关火，闷15分钟2次醒发
-
开盖加水，烧开蒸10分钟，闷五分钟
-
做好啦，非常松软有弹性
-
真的很有弹性很好，里面还分层
小贴士
揉面排气功夫一定要做足！
