滋润美味的秋梨枇杷膏（附上超详细步骤）

雪梨🍐洗干净

去皮，皮不要扔了，风干以后有用的，下次再分享用处。

用刨丝器把雪梨刨丝，不建议用搅拌机什么的，因为高速转动的过程会发热，梨子容易氧化和发酵的，会有酸味。

其实刨丝过程也很快，顺便锻炼手臂💪

秋季的雪梨水分很丰富，不需要额外加水哦……

配齐其他材料。这里面添加的食材，有清热滋润、止咳清肺化痰的功效，而且性味互补，不寒不燥。

姜切片

其它食材也要洗干净。

红枣去核，枣核燥热，不能要。

罗汉果撕开。

全部食材加进紫砂锅内，武火煮开。为什么要用紫砂锅呢？一来砂锅适合熬煮，二来方便前期的火候控制。冰糖也是建议添加的，不但有滋润的效果，还可以添加不同甜味的层次感。

文火煮三小时。

稍稍放凉一点，隔渣过滤，慢慢挤出全部汤汁。（小心别烫到手）。

重新倒回锅里，开低档慢煮。

已经晚上11点了，我觉得交给“砂锅”来帮忙。调成低档或者自动挡，让汤汁慢慢变浓稠吧，我们可以去睡觉了……

夜里偶尔闻到香味，但我想汤汁正在慢慢收干变浓稠。打开看看确实是的。

第二天6点多起来，汤汁收得很漂亮。但接下来要交给明火完成，这样更好控制火候，煮出漂亮的膏体。

换成珐琅锅比较稳定。建议使用耐高温的搪瓷锅、珐琅锅中完成熬煮。

开始！

文火，打开盖，慢慢煮。

其实过程中也不一定要一直搅拌，我大概每6-8分钟搅拌一次。（记得用计时器提醒自己）

大概1个半小时以后，出现了美丽繁荣的小泡泡。这时候请关火。并趁热转移到容器中。冷了就很难倒出来了。

锅底的部分是这样的琥珀色，美美哒，香香哒。

装瓶的过程请小心，很烫手的。

滴在外面的部分马上就凝结了 这是膏体成功的体现。

好香！

嗯嗯，放凉以后再放冰箱哦……

我用锅底的秋梨膏兑了水喝，味道好感人呢……太好喝了！