放弃清淡的挂面｜来份番茄鸡蛋浓汤面
6.9
综合评分
52
人做过这道菜
又米__
平时吃挂面总觉得过于清淡，但又想吃这一口面的口感，很矛盾。最近发现一款很好吃的面，想着怎么做才能让面和汤都很入味，于是尝试着做了这款浓汤番茄蛋面。
用料
放弃清淡的挂面｜来份番茄鸡蛋浓汤面的做法
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番茄切丁
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葱切末
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备好蒜末、葱花、1个鸡蛋、1个番茄。蛋用来煎炒。
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就是这款面，口感贼好，只是做清汤面就太过清淡。
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下锅啦，蛋煎炒后备用，另起锅放入蒜末、葱花炒出香味，下番茄炒出汁，加水煮。
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煮浓汤
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浓汤煮至番茄稍烂后，放入蛋，让蛋充分吸收汤汁。
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看汤汁够浓了，加入面，煮3-5分钟，具体看放的啥面。加入酱油2滴、盐小半勺、陈醋2滴、白糖小半勺、胡椒粉，搅拌均匀，试味，就可以出锅啦。
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撒上葱花，果然出锅效果一看就很有食欲呀
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准备开动啦，酸酸甜甜很入味，这就是我想要的挂面的效果～
小贴士
做面中的蛋，我总喜欢留1/5蛋液和煎好的蛋放在一起，下蛋的时候充分搅拌，汤汁就会和蛋液融合，变得浓稠好看又好吃。
