超豪华爆量海蛎煎
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Hiyummy
用料
超豪华爆量海蛎煎的做法
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准备好去壳海蛎400克，可以先在清水里洗一下，去掉剩余的细壳和沙子
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小葱切段蒜切沫
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准备好3个鸡蛋，搅打成鸡蛋液（切记不能像打蛋花一样加水，加水就太稀了）
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不粘锅倒油，油热后加入蒜沫翻炒至焦黄
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加入鸡蛋液，鸡蛋的碗可以尽量拿的高一点让倒入锅中的鸡蛋有充分的时间流开，也可以边倒边转锅。煎鸡蛋的时候可以开大火🔥快速成型
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鸡蛋边略微成型后倒入海蛎，一点点倒因为量比较大，均匀的倒在鸡蛋上
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转着平底锅边让四周受热均匀，煎的过程全程开小火，虽然有点慢但是可以避免糊锅，最后关火，撒上葱花，挤上亨氏番茄酱即可～
秒杀鼓浪屿上的河仔煎🤗
小贴士
1.这次我们海蛎的量有点多，真的每一口都是海蛎，建议大家可以适当减量，200g左右即可
2.煎鸡蛋的时候大火，倒入海蛎的时候开始转小火，以免煎糊
3.煎的过程中可以拿起不粘锅在火上转圈，保证四周加热均匀
2.煎鸡蛋的时候大火，倒入海蛎的时候开始转小火，以免煎糊
3.煎的过程中可以拿起不粘锅在火上转圈，保证四周加热均匀
