猪腿肉切片，加盐、生抽、淀粉腌制十来分钟。肥瘦相间的五花肉效果更好。
尖椒切斜刀。姜切丝，蒜切片。
倒油烧热后煸炒肉片至变色，盛起备用。倒底油烧热，加郫县豆瓣酱炒香，放入姜蒜花椒。片刻后倒入尖椒翻炒。
尖椒断生后重新倒入肉片，加少量盐（豆瓣酱比较咸），少量糖调味。炒熟后装盘。
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妲己戒酒了
