内蒙混糖月饼
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人做过这道菜
90后超能小主妇
为了做出好吃的混糖月饼，我研究了很多方法，综合了好多方法之后，稍微改动了一下，没想到，得到了一致好评啊😋第一次发表食谱，有很多写不到的地方，望大家体谅哦
用料
内蒙混糖月饼的做法
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准备好所有的材料
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把红糖、冰糖、牛奶、胡油全部倒入锅中
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小火加热，直到糖融化，油出现小泡沫，即可关火
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把三颗鸡蛋放入盆中，用打蛋器打发
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在面粉中间挖个小洞
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把油倒进去
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再把打发的鸡蛋倒进去
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用筷子把周围的面粉和油、鸡蛋混合
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上面步骤混合均匀
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将酵母，小苏打，泡打粉，碱面倒在面团上，和面团揉匀，切忌，揉匀即可，千万不要揉的时间太长，因为揉面时间长容易出筋，出筋的月饼口感很干，很硬
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盖上保鲜膜，室温发酵40-60分钟，发酵的时间与室温相关
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发好的面团就是这样的
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将面团分成45-50克左右的面团，把它揉成团，盖上保鲜膜松弛15分钟
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松弛后，把芝麻放在面团上，用手按压面团，按成圆形；把整好的面团放入预热好的烤箱，上下火180度，每隔十分钟，将月饼取出刷一层油，一共考30分钟即可
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香喷喷的月饼出炉喽
小贴士
1.烤箱的温度要根据自己的烤箱上下调整哦
2.月饼需要在室温回油两两天，然后放进冰箱里一晚上
2.月饼需要在室温回油两两天，然后放进冰箱里一晚上
