香辣牛腩
8.1
综合评分
51
人做过这道菜
排名第二
川式香辣牛肉，麻辣牛肉味道浓郁，鲜香麻辣，回味无穷。苏州这边再难吃到那么味道，特地还原一次。
用料
香辣牛腩的做法
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特别是荤菜，原料好，怎么做都好吃。现杀黄牛肉，牛腩3斤。
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上乘的新鲜牛腩。
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洗净焯水，冷水下锅。
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加适量料酒，姜片煮开。
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调料备好待用。
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热锅冷油，七成热下红油豆瓣酱，小火出红油，下备好调料爆香。
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下焯水洗净牛腩，翻炒均匀，加料酒，酱油。
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加开水，炖煮。
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一个小时后加入剥好的蒜头。加入适量盐，不需要太多。
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继续炖煮一小时。
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成品。
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装盘。
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回锅。
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完美的香辣牛腩。
小贴士
材料好，怎么做都好吃。
