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麦趣尔纯奶棒面包

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阿郡烘焙的厨房  阿郡烘焙
我有次买了麦趣尔的面包 牛奶棒面包 我觉得很好吃但是里面香精味很重 所以我就自己研究一下 做了这款特别软的排面包 希望大家喜欢
这款面包用的普通面粉做的也特好吃呢

用料  

中筋面粉 260克
牛奶 150克
全蛋液 25克
酵母 2克
黄油 30克
奶粉 15克
盐 2克
糖粉 40克

麦趣尔纯奶棒面包的做法  

  1. 厨师机里放入面粉 蛋液 酵母 奶粉 糖粉
    2档低速混合 在用5档揉

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤1

  2. 揉出粗膜

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤2

  3. 加入黄油和盐继续

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤3

  4. 完整的手套膜

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤4

  5. 放入盆里 基础发酵1小时

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤5

  6. 醒好的面团 分成10份 在松弛10分钟

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤6

  7. 擀开 成椭圆形

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤7

  8. 从一边卷起来  卷的紧点

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤8

  9. 缝隙处收口

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤9

  10. 放烤盘里 二次发酵 一个小时

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤10

  11. 这是发酵好的样子 烤箱170度烤15分钟

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤11

  12. 烤好放凉 满房子的奶香味  
    超柔软的一款牛奶面包棒

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤12

  13. 比吐司还好吃的一个面包 适合早餐吃 当零食吃 宝宝的最爱

    麦趣尔纯奶棒面包的做法 步骤13

小贴士

烤箱温度按自己家温度来
可以刷蛋液 也可以不刷
随时注意 面包颜色
一定要有手套膜 做出来的面包才拉丝好吃

参照这个菜谱，大家做出 11 作品

全部11个作品

上传你做的麦趣尔纯奶棒面包

 

麦趣尔纯奶棒面包相关分类

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该菜谱发布于 2019-10-04 19:57:23
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麦趣尔纯奶棒面包的答疑

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