每次都光盘的干锅大虾
7.3
综合评分
63
人做过这道菜
S爱美食的文
每次不想煮饭，就会简简单单做一锅什么都有的干锅……里面可以加任何自己喜欢吃的东西^_^
用料
| 基围虾 | 500克 |
| 年糕 | 适量 |
| 藕片 | 适量 |
| 莴笋 | 适量 |
| 木耳/香菇 | 适量 |
| 芹菜 | 少许 |
| 海鲜豆腐 | 适量 |
| 千张 | 适量张 |
| 生抽 | 少许 |
| 芝麻 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米辣 | 适量 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 葱 | 少许根 |
| 姜 | 少许片 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 老干妈豆豉 | 1勺 |
| 花椒 | 少许 |
每次都光盘的干锅大虾的做法
-
基围虾开背去虾线，把背部用剪刀剪开去掉虾线即可！加入适量生抽料酒腌制一会！
-
蔬菜等切成自己喜欢的形状
-
蔬菜类水烧开焯水，水开即可关火
-
提前发泡好的香菇木耳洗好备用。准备好辅料备用
-
虾拎干水分，热锅冷油，倒入大虾煎至两面金黄
-
这个样子，就可以出锅备用，锅中留少许底油
-
年糕条小火煎至两面金黄，即可捞出备用！
-
用锅中底油把备好的辅料炒出红油！切记小火！小火！小火！
-
加入所有材料混合均匀，中途可加少许水，避免出现糊底！全程没加入任何调味料，盐也不用加，豆瓣酱，豆豉里本身就含盐！当然也可以偿一下，不咸的话，自行解决加盐调味！
-
撒上熟芝麻，出锅啦！颜色味道都很诱人😍
-
煎过的年糕真的很好吃😋有条件的话可以一边吃一边锅底加热，这样更好吃，准备光盘行动啦！
小贴士
这个方法可以把虾可以换成排骨、鸡翅、千叶豆腐、土豆片……一切你想吃的东西都行！喜欢吃辣的朋友可以多加辣椒！
