赶超外卖水平的炒虾尾（家庭版

洗。小龙虾洗净（我问我妈洗几遍，我妈你可以洗一百遍。？？？反正洗干净为止

腌。加入葱姜蒜（若干），生抽料酒蚝油（各一勺），花椒（一小把）大料（2朵）黑胡椒粒（砸成粉末状）料加的千万不要多，会咸（料加的不够又不好吃，微笑脸。搅拌均匀腌半个小时以上。

炒。热锅凉油，下花椒大料，炸糊，捞出。再下葱姜蒜，豆瓣酱，炒香。下腌过的小龙虾，不下酱汁，翻炒片刻。接着放生抽蚝油料酒，胡椒粉，导入3瓶盖白酒，下腌制的酱汁，加水至漫过小龙虾。大火烧开，小火炖20min左右，收汁后盛出。