随手取材、简单营养的手擀打卤面！

小熊和面机真好用。

面粉和荞麦面放在和面机中，鸡蛋打散后加合适量的水继续搅拌成蛋液，蛋液倒入面粉中，开始自动和面，十五分钟后面活好。（极力推荐这款小熊和面机，真的是和面神器，和面简单，又不占地方，还好打理！）

长擀面擀面。

面团用长擀面杖擀薄后折成长条，然后用刀匀切。

把切好的面条抖该后放置于盖帘上备用。

黄瓜切丝。

肉切丝，葱姜备用。

黄瓜切丝、肉切丝、虾仁一切为二。

切好的肉丝小火煸炒，如果是五花肉要少放油多煸炒一会，如果是里脊肉就稍微多点油少煸炒一会。

小火煸炒。

肉快煸炒好后放少许甜面酱和葱姜继续煸炒十秒钟，然后放入黄瓜丝和虾仁煸炒30秒。

加水后烧开，然后放入盐和味极鲜找好口，最后打入鸡蛋，开锅后加入香菜和香油后闭火，卤子就做好了。

做卤子之前可以把煮面的水先烧上，开锅后煮面，这样基本卤子和面同时可以完成。

一碗简单营养的打卤面就成了。